מצרכים
350 גרם פסטה
300 גרם קישואים
300 גרם ברוקולי
80 גרם אגוזי מלך קלויים
שן שום אחת, ללא הנבט
גרידת לימון
מלח
פלפל שחור
שמן זית
עשבי תיבול טריים
הוראות הכנה
1. מבשלים את הפסטה בסיר גדול לפי הוראות היצרן. כשנותרו כשתי דקות לסיום הבישול, מוסיפים לסיר את פרחי הברוקולי. מסננים ושומרים בצד כוס אחת ממי הבישול. שוטפים במים קרים. חותכים את הקישואים ומקפיצים במחבת עם מעט שמן זית עד שהם מזהיבים. מסירים מהאש ושומרים בצד.
2. מעבירים לקערה את רוב הברוקולי, תוך שמירת כמה פרחים שלמים להגשה. מוסיפים את השום הכתוש ומעט ממי בישול הפסטה, וטוחנים או מועכים עד לקבלת רוטב אחיד. מוסיפים עוד ממי בישול לפי הצורך.
3. מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את גרידת הלימון ומטגנים מעט. מוסיפים את הפסטה ומקפיצים במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב. אם התערובת יבשה מדיי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
4. מסירים מהאש ומוסיפים את הקישואים, אגוזי המלך הקצוצים ופרחי הברוקולי.
5. מתבלים במלח ובפלפל ומגישים עם עשבי תיבול.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמלTeka . מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
