לזכרו של אילן אליהו משה יעקב הי"ד שנרצח במסיבת ה'נובה'
מצרכים
2 גביעי שמנת חמוצה
500 גרם קמח תופח
2 שקיות סוכר וניל
3ביצים
כף סוכר
מעט שמן לטיגון
הוראות הכנה
1. טורפים בקערה את הביצים עם הסוכר וסוכר הווניל.
2. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה, סמיכה ורכה.
3. מחממים מעט שמן במחבת. יוצקים מהבלילה למחבת, מכסים ומטגנים עד שהפנקייקים מזהיבים. הופכים ומטגנים גם מהצד השני.
4. מגישים עם סירופ מייפל, שוקולד, ריבה, שמנת או כל תוספת שאוהבים.
צילום: באדיבות המשפחה
המתכון מוגש על ידי מרינה מזל, אמו של אילן אליהו משה יעקב הי"ד, בשיתוף 'עמותת קהילת שבט הנובה', המלווה את שורדי מסיבות הדרום ואת המשפחות השכולות מאז 7 באוקטובר.
העמותה, שצמחה מתוך הקהילה עצמה, מעניקה מעטפת של סיוע, ליווי ושיקום לאלפי נפגעים ולמאות משפחות שכולות ופועלת להנצחת הנרצחים בדרך שממשיכה לספר את סיפור חייהם. במסגרת הפרויקט מביאה 'עמותת קהילת שבט הנובה' את הסיפורים שמאחורי המנות, את הזיכרונות שהן מעוררות ואת האנשים שהטעמים האהובים עליהם ממשיכים להיות חלק מהבית.
