מצרכים לבצק
200 גרם קמח
300 מ"ל חלב
2 ביצים
40 גרם חמאה מומסת
30 גרם סוכר
2 גרם אבקת אפייה
2 גרם מלח
מצרכים למילוי
150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
100 גרם גבינה בולגרית או פטה מפוררת
100 גרם גבינת שמנת, קוטג' או גבינה לבנה
מעט אורגנו או בזיליקום מיובש, לא חובה
פלפל שחור לפי הטעם
הוראות הכנה
1. הכנת המילוי: מערבבים בקערה את כל הגבינות מתבלים במעט פלפל שחור ולפי הטעם גם באורגנו או בזיליקום.
2. מכניסים לבלנדר או למעבד מזון את הקמח, החלב, הביצים, החמאה המומסת, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. טוחנים עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה.
3. משמנים קלות מחבת נון-סטיק או משטח צלייה ומחממים על אש בינונית.
4. יוצקים מעט מהבלילה ומכינים פנקייקים קטנים. מטגנים כל פנקייק מצד אחד בלבד, עד שהחלק התחתון מתייצב והחלק העליון עדיין מעט לח.
5. מעבירים את הפנקייקים לקרש עבודה. מניחים במרכז הצד שאינו עשוי כף מתערובת הגבינות.
6. מרימים שלושה צדדים של הפנקייק ומהדקים אותם זה לזה ליצירת כיסון משולש וסגור.
7. מסדרים את הכיסונים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ-10 דקות, עד שהפנקייקים עשויים והגבינות נמסות.
9. מוציאים מהתנור ומצננים לפני שמכניסים לקופסת האוכל.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
