מצרכים למאפינס (12 יחידות)
250 גרם פסטה קצרה, כגון פוזילי, פנה קטנה או מקרוני
2 ביצים
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
100גרם גבינה לבנה 5%
חצי כוס גרגרי תירס
גזר קטן, מגורר דק
חצי קישוא קטן, מגורר וסחוט היטב
2כפות בצל ירוק קצוץ דק
2כפות קמח
כף שמן זית
חצי כפית אורגנו יבש
מעט מלח
מעט פלפל שחור
הוראות הכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים קלות תבנית מאפינס בת 12 שקעים.
2. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ומניחים לה להתקרר מעט.
3. טורפים בקערה גדולה את הביצים עם הגבינה הלבנה ושמן הזית.
4. מוסיפים את הגבינה הצהובה, התירס, הגזר, הקישוא, הבצל הירוק, הקמח והאורגנו. מתבלים במעט מלח ופלפל ומערבבים.
5. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתפזרים באופן אחיד.
6. מחלקים את התערובת בין 12 שקעי התבנית ומהדקים אותה מעט בעזרת כף, כדי שהמאפינס יישארו יציבים לאחר האפייה.
7. אופים למשך כ־20 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים ומקבלים גוון זהוב בחלקם העליון.
8. מוציאים מהתנור וממתינים כ־10 דקות לפני שמחלצים אותם מהתבנית.
המלצה לקראת החזרה לשנת הלימודים
חותכים מלפפון וגזר למקלות, מצרפים עגבניות שרי, ענבים או פרי אחר שאוהבים ושמים בקופסת האוכל.
מניחים למאפינס להתקרר לחלוטין לפני האריזה. אורזים 2 עד 3 מאפינס בקופסת האוכל ומוסיפים לצדם ירקות חתוכים ופרי טרי. כך מתקבלת ארוחה צבעונית, מגוונת ומשביעה שקל לקחת לבית הספר ונוחה לאכילה גם בהפסקה קצרה.
אפשר להכין את המאפינס מראש ולשמור בקופסה סגורה במקרר. בבוקר נשאר רק להרכיב את קופסת האוכל ולצאת לדרך.
רמת קושי: קל
זמן הכנה: כ־15 דקות
זמן אפייה :כ־20 דקות
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
