מצרכים לפנקייקים
2 כוסות קמח
2 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
כפית אבקת קקאו
2 ביצים
כוס וחצי חלב
50 גרם חמאה מומסת
כפית תמצית וניל
כפית צבע מאכל אדום בג'ל
מצרכים לקרם
250 גרם גבינת מסקרפונה
200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
2 כפות אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
מצרכים להגשה
תותים טריים חצויים
פטל או אוכמניות
אבקת סוכר
עלי נענע
שבבי שוקולד לבן, לא חובה
הוראות הכנה
מערבבים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ואבקת קקאו.
טורפים בקערה נפרדת ביצים, חלב, חמאה מומסת, תמצית וניל וצבע המאכל האדום.
מאחדים בין התערובות ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
מחממים את מחבת הפנקייק על להבה בינונית ומשמנים קלות.
יוצקים מהבלילה לכל אחד מארבעת השקעים, מכסים במכסה הזכוכית ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני הפנקייקים. הופכים בעזרת המרית ומבשלים עוד כדקה עד להזהבה.
מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל לקצפת יציבה. מקפלים פנימה את גבינת המסקרפונה עד לקבלת קרם חלק.
מסדרים את הפנקייקים בצלחות, מזלפים או מורחים מעל את הקרם, מוסיפים תותים ופירות יער, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בעלי נענע ובשבבי שוקולד לבן, ומגישים מיד.
זמן הכנה: 30 דקות
כמות: 4 מנות
רמת קושי: קל
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם. www.Soltam.co.il
