מצרכים (לכ-4 מנות)
חבילת נקניקיות בראטוורס (280 גרם)
כוס מעורבת שעועית לבנה ואדומה מבושלות (אפשר קפוא או שימורים)
צנצנת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
1 בצל לבן קצוץ
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
4 שיני שום פרוסות
3 כפות שמן
כף מחית צ׳יפוטלה יבש
כף רוטב ברביקיו
חופן כוסברה קצוצה
קמצוץ פלפל שאטה יבש גרוס
קורט מלח ופלפל
להגשה: טורטיות
הוראות הכנה
1. פורסים את הנקניקיות בצורה עבה ומטגנים בסיר עם שמן למשך מספר דקות. מוציאים מהשמן ומניחים בצד.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את העגבניות וכוס השעועית הלבנה והאדומה. מוסיפים את מחית הצ׳יפוטלה, פלפל השאטה הגרוס, המלח והפלפל.
3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את רוטב הברביקיו. מבשלים בסיר מכוסה למשך מספר דקות. מוסיפים את הפלפל האדום והצהוב החתוכים ומבשלים למשך כ-3 דקות.
4. מוסיפים את הנקניקיות המטוגנות ומבשלים למשך מספר דקות נוספות. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לתוך צלחת הגשה לצד טורטיות.
המתכון מוגש באדיבות חברת 'יחיעם'
