מצרכים למילוי

1 בצל ירוק

1 גזר

200 גרם בשר בקר טחון

מלח ופלפל שחור

2 כפות רוטב עגבניות

200 מ"ל ציר בקר או עוף (ניתן להחליף במים עם אבקת מרק או בלי)

בזיליקום טרי, קצוץ דק

מצרכים לבצק

300 גרם קמח רגיל

85 מ"ל מים פושרים

85 מ"ל שמן (בו נשתמש לטיגון המילוי)

חצי כפית מלח

הוראות הכנה

1. הכנת המילוי והשמן המתובל: קולפים וקוצצים דק את הבצל הירוק והגזר. מחממים במחבת את 200 מ"ל השמן (המיועד לבצק) ומטגנים את הירקות עם קורט מלח עד לריכוך. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים את רוטב העגבניות והציר ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום הנוזלים.

2. סינון וטחינה: מסננים את תערובת הבשר והירקות מהשמן ושומרים את השמן בצד. טוחנים את המילוי במעבד מזון בפולסים קצרים לקבלת מרקם דק מאוד ומוסיפים בזיליקום.

3. הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם המים, המלח והשמן שסיננו. מעבדים עד לקבלת בצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של חצי שעה.

4. הרכבה ואפייה: מרדדים את הבצק דק וחותכים לעיגולים או מלבנים. מניחים כמות קטנה של מילוי בקצה של כל יחידה ומגלגלים לצורת צינור (רולדה). אופים בתנור באמצעות פונקציית AirFry במשך 15-20 דקות עד להזהבה.

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.