מלון ענבל השיק בימים אלה חוויה קולינארית ירושלמית שהפכה כבר למסורת לרגל בואו של הקיץ - אוכל רחוב ירושלמי בחצר המלון בשעות הערב והלילה. אני אוהב את מלון ענבל שתמיד יוצא עם חידושים ומציע לאורחיו וגם לקהל הירושלמי חוויות גסטרונומיות ייחודיות, מהנות וכשרות בהתאם לעונות השנה. הפעם – אוכל רחוב ירושלמי.
אירוע ה"אוכל רחוב", שיימשך עד סוף אוגוסט, מתקיים בימים שלישי-חמישי, בין השעות 18:00-23:00, בחצר הירושלמית של המלון ומציע לאורחי המלון ולאורחים מבחוץ, חגיגה עשירה ושופעת של מטעמי רחוב בניחוחות וטעמים ירושלמיים, והפעם עם תפריט בשרי נהדר בתשלום קבוע מראש וללא הגבלה.
השף כפיר חדד, השף הראשי של מלון ענבל ומי שאחראי לאירוע נפגש עימי השבוע בחצר הירושלמית רחבת הידיים והמוארת. השף חדד יצר בחצר הירושלמית הפנימית המוארת ורחבת הידיים של מלון ענבל, מטבח חוץ מלא כל טוב ובמרכזו טאבון רוחש ולוהט שנבנה בהתאמה אשר מגיע לטמפרטורות גבוהות במיוחד.
בטאבון המפואר נאפים מדי יום עשרות מאפים שונים ופחמימות מלאות כל טוב. אל השולחן מגיעים בייגל ירושלמי טרי ופריך עם זעתר ושלל טעימות ראשונות: מיקס זיתים, מחאמרה רכז רימונים ואגוזי מלך, חריפים, חצילים בטחינה ואורגנו, פלפלים אדומים בתחמיץ, סלט חסה קריספי וסלט ירקות ערבי קצוץ.
לאחר המנות הראשונות תוכלו לבחור מהטאבון הענק מאפי בשר וירקות, ביניהם לחמבעג'ון, סמבוסק בשר, מאפה תרד וסומק, מאפה כוסברה ועוד ואחרים.
רעייתי ואני אהבנו במיוחד את הפלאפל עם הבצל יחד עם חומוס ומסאבחה חמה. ניתן גם להנות מהמאכלים הלאומיים בפיתה עם כל התוספות הנפלאות, מסלט בצל וסומאק ועד עמבה. בעמדה אחרת לצד הטאבון מגישים מהפלאנצ'ה מנות בשר נפלאות בהם עראייס בקר, מעורב ירושלמי שאהבתי מאוד ובו שילוב של פרגית, כבד וטחול מתובלים היטב.
כל המנות, מספר לי השף חדד, מבוססות על חומרי גלם מקומיים משוק מחנה יהודה המקומי ותערובות תבלינים שרקחתי בעצמי ודרך הטאבון הם מקבלים טעם ייחודי.
בסיום הארוחה הוגש לנו סבוסה מתוקה בעבודת יד – קינוח הכלול במחיר המסכם את החוויה בטעם מדויק. בתוספת תשלום ניתן יהיה להנות מקינוחים נוספים, ביניהם מלבי (פרווה, כמובן) או רבע אבטיח.
הקונספט הוא של תשלום קבוע לאדם, ואכילה ללא הגבלה מתוך תפריט עשיר ושופע כל טוב. מחיר לאדם: 155 ₪ (שתיה וקינוחים משתנים בתוספת תשלום)
להזמנת מקומות (הזמנת שולחן אחרונה ב- 21:30): https://tbit.be/VtPfZx
מלון ענבל, רח' ז'בוטינסקי 3, פארק הפעמון, ירושלים
