מצרכים (לתבנית בינונית, 6 עד 8 מנות(

4 זוקיני בינוניים מגוררים גס
 1בצל קטן קצוץ דק
 200גרם גבינת פטה מפוררת
 250גרם גבינה לבנה
3 ביצים
חצי כוס קמח
שקית אבקת אפייה
 3כפות שמן זית
 3כפות נענע טרייה קצוצה
 2כפות בצל ירוק קצוץ
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

מצרכים לציפוי

2 כפות שומשום
2 כפות גבינה צהובה מגוררת

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום שלי 180 מעלות. משמנים תבנית אפייה בינונית.

2. מגררים את הזוקיני, מפזרים מעט מלח ומניחים במסננת למשך כ-10 דקות. לאחר מכן סוחטים היטב מנוזלים.

3. בקערה גדולה מערבבים זוקיני סחוט, בצל קצוץ, גבינת פטה, גבינה לבנה וביצים.

4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, שמן זית, נענע, בצל ירוק, פלפל שחור ומעט מלח לפי הצורך. מערבבים לתערובת אחידה.

5. מעבירים לתבנית ומשטחים בעדינות.

6. מפזרים מעל שומשום וגבינה מגוררת.

7. אופים במשך כ-40 עד 45 דקות, עד שהפשטידה זהובה, יציבה וריחנית.

8. מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתייצב למשך כ-10 דקות לפני החיתוך.

9. הגשה: מגישים חם, פושר או קר, לצד סלט ירקות קצוץ, יוגורט מתובל או ממרח לבנה. ניתן לקשט בעלי נענע טריים מעל, למראה חגיגי ורענן.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il