מצרכים

בצל אחד

גזר אחד

גבעול סלרי

2 שיני שום

600 גרם תערובת פטריות שאוהבים

2 כפות רסק עגבניות

200 מ"ל יין אדום

300 מ"ל ציר ירקות או מים רותחים

עלה דפנה

מעט טימין טרי

כף חמאה

מלח ופלפל  

הוראות הכנה

1. הכנת ירקות: קולפים וקוצצים דק את הבצל, הגזר, הסלרי והשום. מטגנים אותם בסיר עם שמן זית עד להשחמה קלה.

2. מוסיפים את הפטריות הפרוסות לרצועות, מתבלים ומבשלים מספר דקות.

3. בישול: מוסיפים רסק עגבניות ויין אדום. מבשלים על אש גבוהה עד שהאלכוהול מתאדה, ואז מוסיפים ציר ירקות או מים רותחים, עלי דפנה וטימין.

4. מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות עד לסמיכות הרצויה. בסיום, מוסיפים את החמאה למרקם קטיפתי. מגישים עם פרמזן.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.