מצרכים

1 ק"ג תפו"א

שמן זית

1 בצל קטן קצוץ דק

50 גרם חמאה מומסת

מלח ופלפל

אגוז מוסקט

גרידת לימון

עשבי תיבול קצוצים (אופציונלי)

2 ביצים

שמן קנולה לטיגון

פירורי לחם לציפוי

הוראות הכנה

1. הכנת הפירה: מבשלים תפוחי אדמה קלופים במים עד לריכוך מלא. מסננים, ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר החם לדקה-שתיים של 'אידוי' על אש קטנה כדי להיפטר מעודפי נוזלים.

2. מועכים לפירה חלק לגמרי. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא שקוף ורך מאוד. מוסיפים לפירה את הבצל, החמאה המומסת, התבלינים וגרידת הלימון. מערבבים לתערובת אחידה וריחנית.

3. ייצוב: מעבירים את התערובת למקרר. השלב הזה קריטי כדי שנוכל לעבוד עם הפירה בנוחות.

4. ציפוי: כשהתערובת קרה ויציבה, יוצרים כדורים בגודל שמתחשק לכם. טובלים כל כדור בביצה טרופה ולאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם עד לכיסוי מלא.

5. טיגון: מחממים שמן עמוק (לסביבות 170-180 מעלות) ומטגנים את הכדורים עד שהם מקבלים צבע זהוב עמוק ומרקם פריך. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד עם קטשופ, מיונז או כל מטבל אחר.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.