מצרכים (לכ-4 מנות)

חבילה נקניקיות בסגנון צרפתי

צנצנת כרוב כבוש שטופה ומסוננת היטב

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

בצל לבן פרוס דק

2 כפות שמן

3 שיני שום פרוסות עבה

גבעול תימין

1 עלה דפנה

כוס יין לבן

3 פלפל אנגלי שלם

קורט מלח ופלפל

להגשה: רוטב חרדל, חמוצים

הוראות הכנה

1. חורצים קלות את הנקניקיות, מטגנים אותן במחבת עם שוליים גבוהים או צולים על המנגל עד להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.

2. מוסיפים למחבת את הבצל הפרוס ומאדים עד שקיפות. מוסיפים את הכרוב הכבוש, השום, התימין, עלי דפנה ופלפל אנגלי.

3. יוצקים את היין הלבן ומאדים את האלכוהול.

4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במים עד כדי חצי מגובה תפוחי האדמה. מתבלים בקורט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את החום ומבשלים עד לריכוך מלא של התפוחי אדמה.

5. מחזירים את הנקניקיות הצלויות ומבשלים עם מכסה למשך כ-5 דקות.

6. מסדרים בצלחת הגשה מתבשיל הכרוב ותפוחי האדמה ומעל נקניקיות ומגישים לצד רוטב חרדל וחמוצים. 

המתכון מוגש באדיבות חברת יחיעם, יצרנית נקניקים ופסטרמות מובילה בישראל