מצרכים לבצק (לכ־10–12 מופלטות(

2 כוסות קמח לבן
כפית סוכר
חצי כפית מלח
כוס מים פושרים
2 כפות שמן

מצרכים למילוי ולהגשה
קרם פיסטוק איכותי
דבש טבעי
מעט חמאה רכה
פיסטוקים קצוצים גס

הוראות הכנה

1. מערבבים בקערה קמח, סוכר ומלח. מוסיפים בהדרגה מים ושמן ולשים עד לקבלת בצק רך, חלק וגמיש. מכסים ומניחים למנוחה למשך כ־30 דקות.

2. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומשמנים אותם קלות. מניחים לנוח למשך כ־10 דקות נוספות.

3. מחממים מחבת קרפ רחבה על חום בינוני. משמנים קלות במידת הצורך.

4. פותחים כל כדור בצק לעלה דק מאוד בעזרת הידיים או משטח עבודה משומן.

5. מניחים את העלה במחבת החמה, וכאשר מתחילות להיווצר בועות והשכבה מתייצבת, הופכים לצד השני. ממשיכים כך עם יתר הבצק, תוך הנחת מופלטה על מופלטה ליצירת ערימה.

6. מורחים על כל מופלטה שכבה דקה של חמאה, מוסיפים קרם פיסטוק ומטפטפים דבש.

7. הגשה: מסדרים את המופלטות בערימה גבוהה על מגש הגשה רחב, מזלפים מעל דבש ומפזרים פיסטוקים קצוצים.

* ניתן לגלגל כל מופלטה או לקפל ולהגיש בערימה חגיגית.

* ניתן להגיש חם ישר מהמחבת למרכז השולחן או להעביר לצלחת הגשה לקבלת מראה חגיגי ועשיר.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il