מצרכים (לכ- 3-4 מנות)

חצי ק"ג סטייק סינטה עבה חתוך לפרוסות עבות

6 כפות טחינה גולמית מסורתית

2 כפות סילאן

ראש חסה לאליק שטופה

כפית שומשום לבן קלוי

1 לימון ליים קטן

כף שמן זית

חצי כף מלח גס

הוראות הכנה

1. מחממים מחבת פסים לחום גבוה. משמנים את פרוסות הסינטה בשמן זית וצורבים את הבשר במחבת כדקה מכל צד. מחזירים למקרר.

2. מערבבים 6 כפות טחינה גולמית ו-2 כפות ממרח סילאן עם רבע כוס מים, מיץ לימון ליים ומלח דק לפי הטעם עד קבלת ממרח.

3. מורחים בצלחת מרוטב הטחינה ומניחים מעל עלי חסה לאליק.

4. פורסים את תיבות הסינטה לפרוסות דקות ומניחים מעל החסה.

5. מפזרים מעל הסינטה מלח גס, גרגירי שומשום ורוטב טחינה וסילאן.

המתכון מוגש באדיבות חברת 'אחוה', יצרנית טחינה מובילה בישראל