מצרכים (לכ-4 מנות)

חבילת נקניקיות ביס פרגיות

2 תפוחי אדמה גדולים

גזר גדול

חצי כוס אפונה קפואה

6 מלפפונים חמוצים

חצי בצל סגול

מצרכים לרוטב

כף מיונז

כפית חרדל חלק

כפית מיץ לימון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מחממים את הנקניקיות לפי ההוראות שעל גבי האריזה, מסננים וחותכים כל נקניקייה לשניים.

2. מבשלים את תפוחי האדמה בשלמותם, בקליפתם, במים מומלחים עד שהם רכים. מסננים, מצננים מעט, קולפים וחותכים לקוביות.

3. קולפים את הגזר, חותכים לקוביות ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד לריכוך. מסננים. מבשלים את האפונה למשך כ-2 דקות במים רותחים, מסננים ומצננים.

4. חותכים את המלפפונים החמוצים לפרוסות או לקוביות. פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות.

5. בקערה גדולה מערבבים יחד את תפוחי האדמה, הגזר, האפונה, המלפפונים החמוצים והנקניקיות.

6. מערבבים את רכיבי הרוטב: מיונז, חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות את הרוטב עם רכיבי הסלט עד לציפוי אחיד.

7. מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בפרוסות בצל סגול.

המתכון מוגש באדיבות חברת 'יחיעם'