מצרכים (ל־2 מנות)

כוס אורז מלא
2 וחצי כוסות מים
 2נתחי סלמון טריים ללא עור
אבוקדו בשל חתוך לקוביות
מלפפון קטן חתוך לפרוסות דקות
בצל ירוק קצוץ
כף שומשום קלוי
כף שמן זית
כף רוטב סויה איכותי
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

להגשה: שומשום נוסף או מעט צ'ילי גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מביאים לרתיחה סיר עם 2 וחצי כוסות מים וכוס אורז מלא. מנמיכים את האש ומבשלים לפי הוראות היצרן, בדרך כלל כ־30-35 דקות, עד שהאורז רך אך עדיין שומר על מרקם נגיס. מסננים אם צריך ומניחים בצד.

2. מחממים מחבת רחבה על אש בינונית עם מעט שמן זית. מניחים את נתחי הסלמון וצורבים במשך כ־3 עד 4 דקות מכל צד, עד שהם עשויים אך עדיין עסיסיים.

3. מתבלים את הסלמון במלח, פלפל שחור ומעט מיץ לימון. מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לחתיכות גדולות.

4. הרכבת הקערה: מניחים בתחתית קערה רחבה שכבה נדיבה של אורז מלא חם. מעל מסדרים את חתיכות הסלמון, קוביות האבוקדו, פרוסות המלפפון והבצל הירוק.

5. מזלפים מעל מעט שמן זית ורוטב סויה, מפזרים שומשום קלוי ומעט מיץ לימון נוסף לפי הטעם.

6. להגשה: מערבבים בעדינות לפני האכילה כך שכל המרכיבים מתחברים יחד. מתקבלת קערה צבעונית, מזינה ומשביעה שמשלבת חלבון איכותי, שומנים טובים ופחמימות מורכבות.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il