מצרכים

3 זוקיני יפים וטריים

גזר בינוני

כף נענע קצוצה

שן שום קצוצה

לימון קטן – קצוץ לקוביות קטנות, עם הקליפה, ללא הגרעינים

מיץ מחצי לימון

כפית שמן שומשום

כף ג'ינג'ר טרי מגורד

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. פורסים את הגזר ואת הזוקיני לרצועות דקות – גפרורים. אם הזוקיני יפים, רצוי להשאיר את הקליפה.

2. מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים, מעסים היטב את גפרורי הירק שיצופו ברוטב ומניחים לספיגת טעמים לפני ההגשה.

טיפ: ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין מסיס במים הידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסון בריאה והעוזר לקצר את משך תקופת ההתקררות בחורף. הגוף לא יכול לייצר ויטמין C לבד ולכן יש לקבל אותו מהמזון על בסיס יומיומי. הוא נמצא בכל הירקות והפירות. יש לזכור שויטמין C נהרס בבישול על כן חשוב לאכול גם בחורף מידי יום גם ירקות לא מבושלים בתפריט ופירות טריים.

המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא