בשורה לחובבי הוויסקי האיכותי בישראל: חברת א.ג.ת.ד - מחברות ייבוא האלכוהול והיין המובילות בישראל – גאה להציג את מותג הוויסקי האמריקאי Templeton Rye, מוצר הדגל של מזקקת "טמפלטון", הממוקמת בעיירה טמפלטון שבמדינת איווה, ארצות הברית, ומתמחה בייצור וויסקי שיפון.

ל- Templeton Ryeשורשים היסטוריים שמגיעים עד לתקופת היובש בארה"ב (Prohibition), אז היה ידוע כ"וויסקי של אנשי המאפיה", וזכה לפופולריות לא-חוקית בקרב קהילות מקומיות ואף בקרב כמה מאפיונרים מפורסמים כמו אל קפונה. כיום, מוגדר וויסקי Templeton Rye ככזה ש"מקרב בין אנשים באופן שמתעלה על הזמן הגיל המגדר והמעמד החברתי".

מוצרי Templeton Rye, שהוקמה בשנת 2006, מיוצרים עם דגש על איכות ויישון, ומאופיינים בטעמים מתובלים ועמוקים המגיעים מהשיפון - דגנים הידועים בפרופיל טעמים מעט חריף וייחודי. במזקקה מייצרים גרסאות יישון שונות, דוגמת וויסקי ביישון ארבע ושש שנים, ומקפידים על תהליך ייצור מסורתי להבטחת איכות הטעמים. מעבר למורשת ולסיפור העשיר, החברה עוסקת רבות בשימור המסורת המקומית של ייצור וויסקי וממשיכה לפתח מתכונים שמכבדים את ההיסטוריה ואת הדרישה העכשווית לוויסקי פרמיום.

מזקקת טמפלטון מציעה מספר סוגי וויסקי שיפון (Rye), שכל אחד מהם בעל מאפיינים ייחודיים ותקופות יישון שונות. הנה פירוט על כמה מהגרסאות המובילות של Templeton Rye:

1. Templeton Rye 4 Year - זהו וויסקי השיפון הקלאסי של המזקקה, המתיישן במשך ארבע שנים. הוא מציע טעמים עשירים של תבלינים, וניל, ודובדבן. האופי שלו מעט חריף, מה שמאפיין וויסקי שיפון, אך הוא עדיין חלק ונעים לשתייה.

אחוזי אלכוהול: 40%

מתאים ל: קוקטיילים קלאסיים כמו Old Fashioned ו-Manhattan, אך גם מצוין לשתייה נקייה או עם קרח.

2. Templeton Rye 6 Year - גרסה זו מתיישנת שנתיים נוספות לעומת ה-4 Year, ומקבלת פרופיל טעם מעמיק עם יותר רמזים לקרמל, עץ אלון וטופי, לצד טעמי התבלין השיפוני. היא נחשבת לאיזון מושלם בין חריפות לשלות. רק לאחרונה, זכה הוויסקי במדליית הכסף בתחרות הטעימה העיוורתB.I.S  Whisky Live Israel 2024.

אחוזי אלכוהול: 45.75%

מתאים ל: חובבי וויסקי המעדיפים משקאות מורכבים, שכן הוא מציע עומק טעמים נוסף לעומת גרסאות קצרות יישון.

3. Templeton Rye 10 Year Reserve - גרסה יוקרתית זו מתיישנת במשך עשר שנים ומציעה טעמים עזים של פירות יבשים, אגוזים, שוקולד מריר ורמזים לעשן. יישון ממושך זה מעניק לו עומק ותחכום, והוא מיועד לאוהבי וויסקי בשלים עם טעמים מורכבים.

אחוזי אלכוהול: 52%

מתאים ל: שתייה נקייה להנאה מהפרופיל המורכב שלו, והוא אידיאלי עבור אספנים וחובבי וויסקי שמחפשים איכות ויוקרה.

4. Templeton Barrel Strength Rye - וויסקי זה מבוקבק ישירות מהחבית ללא דילול, כלומר בריכוז טבעי של האלכוהול (עוצמת חבית). מדובר בוויסקי עוצמתי שמדגיש את התבלינים והפירותיות של השיפון, עם שכבות טעם עזות ועשירות במיוחד.

אחוזי אלכוהול: משתנה (בין 55% ל-60%, תלוי בחבית).

מתאים ל: חובבי וויסקי המעדיפים עוצמות טעם גבוהות וייחודיות, ובמיוחד לשתייה נקייה כדי ליהנות מהמלאות שהוא מציע.

לכל אחת מהגרסאות יש את האופי והמאפיינים שלה, המתאימים לקהלים שונים. Templeton Rye מתמקדת בשימור המסורת של ייצור וויסקי שיפון אמריקאי, וממשיכה לעדכן ולפתח מוצרים מיוחדים עם עומק טעמים ייחודי.

5. וויסקי טמפלטון שיפון בחוזק חבית (Templeton Rye Barrel Strength) - מהדורה מיוחדת של וויסקי השיפון שמייצרת מזקקת טמפלטון בארה"ב. בניגוד למהדורות הסטנדרטיות, מדובר כאן בגרסה חזקה יותר, שלא עברה דילול במים ולכן ריכוז האלכוהול שלה נשמר כפי שהוא לאחר ההתיישנות בחביות, מה שמאפשר חווית שתייה עוצמתית ומרוכזת יותר.

סוג וויסקי: שיפון אמריקאי (Rye) בחוזק חבית (Cask Strength)

אחוזי אלכוהול: נעים בסביבות ה-55% עד 60%, אך משתנה מעט בין בקבוקים ומהדורות.

טעמים: מתאפיין בתווים של תבלינים חזקים, קינמון, אגוז מוסקט, ונגיעות קרמל או וניל שנוצרים מהחביות, כמו גם עץ קלוי. האופי של השיפון נותן תבלינים אינטנסיביים יותר וחווית שתייה יבשה ומורכבת. אפשר לשתות נקי, עם מעט מים להורדת העוצמה או על קרח כדי לפתוח את הטעמים ולהרגיע את עוצמת האלכוהול.

6. טקילה "טירס אוף יורונה" (Tears of Llorona) - טקילה ייחודית ויוקרתית, שנחשבת לאחת הטקילות המורכבות והמוערכות ביותר בעולם. היא מיוצרת בריכוז 100% אגבה כחולה ונמצאת ברמת יישון אקסטרה-אנייחו, כלומר עברה תקופת יישון ארוכה במיוחד של כ-5 שנים, מה שמעניק לה עומק ורב-שכבתיות בטעמים.

זיקוק: נעשה בתהליך מוקפד עם שימוש באגבה כחולה מהאזור ההררי של חליסקו, מקסיקו.

יישון: מתיישנת בחביות עץ אלון ששימשו בעבר ליישון וויסקי סקוטי, בורבון אמריקאי ושאבלי (יין צרפתי), מה שתורם לשכבות טעם מגוונות ומורכבות במיוחד.

טעמים: מציעה פרופיל טעמים עשיר של שוקולד מריר, טופי, קינמון, אגוזים, ונגיעות של קפה וטבק, בשילוב טעמי עץ עשירים מהחביות.

ריכוז אלכוהול: כ-43% ABV.

מומלץ לשתות אותה כמו שמעריכים וויסקי או קוניאק משובחים – נקי, בכוס סניפטר, כדי ליהנות מארומות מלאות ומפרופיל טעמים ייחודי

7. "טמפלטון טקילה קאסק" (Templeton Tequila Cask Finish) הוא גרסה מעניינת ויוצאת דופן מבית טמפלטון, שבו וויסקי השיפון המסורתי, עובר תהליך סיום (פיניש) בחביות טקילה. סיום היישון בחביות טקילה מוסיף לוויסקי נופך ייחודי ופרופיל טעמים שונה מהמקובל, ומעניק לו מימד חדש שמתחבר לאופי התבליני והעוצמתי של וויסקי השיפון האמריקאי.

סוג וויסקי: שיפון (Rye) עם סיום יישון בחביות טקילה.

תהליך היישון: הוויסקי מתחיל את דרכו בחביות עץ אלון, ולאחר מכן עובר לחביות טקילה, ששם הוא מסיים את תקופת ההתיישנות שלו. זהו תהליך שמעניק לו מאפיינים מהאגבה של הטקילה.

אלכוהול: לרוב כ-46%.

טעמים: כולל תווים תבליניים אופייניים לוויסקי שיפון, יחד עם נגיעות קלילות של הדרים, עשבי תיבול, ולעיתים טעמים מתקתקים ופירותיים המגיעים מהשפעת האגבה. אפשר גם לחוש בנגיעות קרמל או וניל מהחביות.

מומלץ לשתייה: מתאים לשתייה נקייה או עם מעט מים כדי להדגיש את הטעמים הייחודיים שמקורם בסיום היישון בטקילה.

גרסאות סיום יישון כמו זו מציעות טוויסט מעניין לחובבי הוויסקי, במיוחד למי שרוצה להתנסות בפרופיל טעמים חדש ששובר מעט את המסורת.

חברת א.ג.ת.ד

נוסדה בשנת 1999 ומשרדיה וכן המרלו"ג שלה נמצאים באזור התעשייה של כפר יונה. מעבר להיותה כוח משמעותי בתחום האלכוהול בישראל, א.ג.ת.ד, בבעלותם ובניהולם של יבגני ואלכס טורגובצקי, מייבאת מזון, יינות ומשקאות אלכוהוליים מרחבי תבל. החברה הינה אחת מהחברות המובילות בתחום יבוא האלכוהול בשוק הישראלי ולאחרונה הקימה חטיבת מזון חדשה המייבאת מוצרי מזון פרימיום ממגוון רחב של מותגים בינלאומיים.