מצרכים

2 תפוחי אדמה בינוניים

חצי ראש כרוב לבן

חציל בינוני

2 בטטות

2 גזרים

2 כפות שמן זית

תבלינים לפי הטעם: כורכום, פפריקה מתוקה, כמון, פלפל שחור, מלח הימלאיה

הוראות הכנה

1. מקלפים את תפוחי האדמה והבטטה.

2. חותכים לקוביות את כל הירקות ומניחים בתבנית על נייר אפייה.

3. מתבלים בשמן זית ותבלינים לבחירה.

4. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות או עד שהבטטה ותפוחי האדמה רכים.

5. מוציאים החוצה להצטננות.

ניתן להוסיף רטבים לפי טעם (טחינה מומלץ).

המתכון מוגש באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים 'אוכלים בריא' עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר