מצרכים

4 כפות שמן

125 גרם דבש (חצי כוס פחות 3 כפות)

125 גרם סילאן (חצי כוס פחות 2 כפות)

כוס קמח תופח

כפית קינמון

2  חלמונים

כפית תמצית וניל

5 חלבונים

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור לחום בינוני.

2. מערבבים בקערה קטנה את הקמח התופח עם הקינמון ועם הציפורן.

3. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב.

4. מערבבים את החלמונים עם השמן, תמצית הווניל, הדבש ומוסיפים לקצף.

5. מוסיפים באיטיות את הקמח תוך בחישה מתמדת.

6. מחלקים את התערובת בין שתי תבניות אינגליש קייק ואופים בחום בינוני למשך כ-40 דקות. (אין צורך לשמן את התבנית). מחלקים כל תבנית ל-10 פרוסות.