מצרכים (עבור 4 סועדים)

2 אריזות טונה בשמן זית (סך הכול 160 גרם)

חצי חבילת עגבניות שרי

4 שיני שום

פלפל צהוב

4 ביצים

פטרוזיליה

4 כפות שמן זית

מלח ופלפל

כף אריסה או פפריקה חריפה (לפי הטעם)

כף פפריקה אדומה

הוראות הכנה

1. קוצצים את השום וחוצים את עגבניות השרי לשניים.

2. חותכים את הפלפל לקוביות קטנות וקוצצים את הפטרוזיליה.

3. מחממים שמן במחבת בקוטר 24 ס"מ לפחות, מוסיפים את השום, האריסה והפפריקה ומערבבים.

4. מוסיפים את הפלפלים ולאחר כשתי דקות מוסיפים את עגבניות השרי.

5. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את הטונה ומפוררים אותה תוך כדי ערבוב. סוגרים עם מכסה עד לקבלת רוטב סמיך ומערבבים מידי פעם.

6. מוסיפים את הביצים במרווחים שווים במחבת.

7. נותנים לביצים להתבשל לפי מידת העשייה הרצויה או עד שיתייצבו החלמונים.

8. מגישים מיד ומפזרים מעל פטרוזיליה.

המתכון מוגש במסגרת שיתוף פעולה של המותג 'ריו מרה' עם רשת מכוני הכושר 'הולמס פלייס', שנערך במהלך החודש הקרוב, במטרה להנגיש למקיימים שגרת אורח חיים בריא, תזונה נכונה, בריאה ועשירה בחלבונים.