מצרכים (ל-8-6 מנות)

קופסה (400 גרם) של עגבניות מרוסקות

3 שיני שום כתושות

גבעול מרווה

מלח ופלפל שחור גרוס

חצי מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה

2 חבילות (1 ק"ג) קנלוני ריקוטה ותרד קפואים

50 גרם גבינת גרוייר שווייצרית מגוררת

הוראות הכנה

1. לוקחים סיר בינוני ומביאים לרתיחה עגבניות מרוסקות, שום, מרווה, מלח ופלפל.

2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כ-10 דקות עד לצמצום הרוטב ולריכוז הטעמים.

3. מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים למשך כחמש דקות ללא כיסוי עד לקבלת רוטב קטיפתי. בינתיים מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

4. יוצקים את הרוטב לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, חוצים את הקנלוני הקפואים ומעמידים אותם במעגלים צפופים על הרוטב.

5. אופים למשך כ-25 דקות, מפזרים גבינת גרוייר, אופים עוד למשך כ-10 דקות עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת ומגישים מיד.

המתכון מוגש באדיבות חברת 'ישרקו' מקבוצת 'טיב טעם'