מצרכים (לכ-10 יחידות)

רבע כוס קמח קוקוס

חצי כף קמח שקדים

2 כפות אבקת פסיליום

כוס מים חמים

כף שמן זית

כפית וחצי אבקת אפייה

קורט מלח

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות

2. מערבבים ביחד את המרכיבים היבשים.

3. מוסיפים מים חמים ושמן זית, מערבבים ליצירת תערובת בצקית ולשים במשך כמה דקות.

4. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים.

5. מרדדים את הכדורים לארבע 'פיתות' בקוטר של 9-10 ס״מ מקסימום כל אחת וגובה של לפחות 5-6 ס״מ (חשוב להשאיר גובה לבצק כדי שיהיה קל לפתוח את ה'כיס' של הפיתה).

6. מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה מעל ומכניסים לתנור.

7. אופים במשך 20-25 דקות עד להזהבה ואווריריות. מומלץ להפוך את הפיתות במהלך האפייה.

זמן הכנה: 30-40 דקות. רמת קושי: קל.

המתכון מוגש באדיבות עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת ומפתחת מתכונים דלי פחמימות ללא גלוטן, www.hatafrit.co.il.