מצרכים (ל-10 מנות)

4 כוסות גרגרי חומוס יבש (עדיף מבחינת ערכים תזונתיים על חומוס קפוא או משומר)

חצי כוס טחינה גולמית

מיץ מלימון אחד

6 כפות שמן זית (כרבע כוס)

2 שיני שום קלופות

לתיבול: מלח ופלפל שחור טחון, כף כמון או פפריקה מתוקה

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק

הוראות הכנה

1. משרים את גרגרי החומוס בקערה עם מים למשך הלילה.

2. מסננים את המים ומבשלים בסיר עם מים למשך כשעה, עד שהגרגרים מתרככים.

3. מכניסים למעבד מזון את כל רכיבי החומוס: שיני השום, שמן הזית, הלימון, הטחינה וגרגרי החומוס – הכול פרט לעלי הפטרוזיליה - ומערבלים את הרכיבים עד ליצירת מחית חלקה.

4. מוסיפים תבלינים לפי הצורך ומפזרים את עלי הפטרוזיליה.

ערכים תזונתיים (למנה): אנרגיה - 200 קק"ל, חלבון - 8 גרם, שומן - 12 גרם, פחמימה - 16 גרם.

המתכון מוגש באדיבות תמר ידין, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת 'הרבלייף'