מצרכים

350 גרם כרובית מפורקת לפרחים (בערך חצי כרובית בינונית)

2 שיני שום שלמות

כוס וחצי מים

50 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר

150 גרם גבינת צ'דר מגורדת

2 חלמוני ביצה

רבע כוס + 2 כפות קמח קוקוס

מלח ופלפל לפי הטעם

כף חמאה מומסת

כף כוסברה/עירית קצוצה לקישוט

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

2. שמים במחבת מעט עמוקה כרובית, שיני שום ומים. מביאים לרתיחה ומבשלים כשהכול מכוסה על אש בינונית במשך כ-15 דקות עד לריכוך הכרובית (ניתנת למעיכה בקלות עם מזלג).

3. מוציאים את הכרובית ואת השום מהמחבת ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים למעבד המזון את הגבינת שמנת, צ'דר, חלמונים, קמח קוקוס (1/4 כוס) ותבלינים ומערבבים במשך כמה שניות לקבלת תערובת אחידה. במידה ונראה שתערובת נוזלית מדיי, מוסיפים עוד שתי כפות של קמח קוקוס.

4. מעבירים את התערובת המוכנה לשקית זילוף עם צנתר ומכניסים למקרר לייצוב למשך 30 דקות לפחות.

5. אחרי 30 דקות, מזלפים את התערובת בצורה של נשיקות מעל תבנית עם נייר אפייה (או משטח סיליקון) ומכניסים לתנור לאפייה למשך 10 דקות.

6. מוציאים את התבנית מהתנור, מברישים בעדינות את הנשיקות עם חמאה מומסת ומכניסים לתנור ל-12-15 דקות נוספות.

7. מפזרים מעל כוסברה או עירית לקישוט ומגישים חם.

ערכים תזונתיים ל-25 יחידות: פחמימות - 55.2 גרם, 1.2 גרם פחמימה ליחידה.

המתכון מוגש  באדיבות עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מ'התפריט'.