המועצה האזורית מטה יהודה, על 58 היישובים הרב גוניים שבה, מובילה זה שנים בתחום הקולינריה והיין. במהלך חודש מרץ, יתקיים ברחבי המועצה פסטיבל האוכל הכפרי, שכבר מזמן הפך למותג. זו השנה ה-23 שמתקיים הפסטיבל במטה יהודה - אזור היין הראשון של ישראל – ומהווה הוא מעצמה קולינרית של ממש, עם עשרות בשלנים ובשלניות, שפיות ואופים שמתמחים בסגנונות שונים ומיוחדים. הפסטיבל יתקיים בין התאריכים 9.3-1.4 ברחבי המועצה האזורית מטה יהודה בהובלת מחלקת התיירות ובהפקתה של אפרת אליאסף גורפינקל.

השנה, התחדש הפסטיבל בעשרות בשלנים חדשים בסגנונות שונים, ביניהם: מומחי התססה, לקטים, אופים ואופות, ארוחות שף, אוכל טבעוני, מנות ללא גלוטן, ארוחות בשרים, ארוחות שייקחו אתכם לארצות רחוקות כדוגמת סין, הודו ואתיופיה, סדנאות בישול ואפייה, קינוחים ועוד. כל אלה יבשלו לצד הבשלניות והבשלנים הוותיקים של הפסטיבל, שחלקם מלווים את הפסטיבל עוד מימיו הראשונים.

אופירה ואסתר מ'משק אליהו' בכפר אוריה הן חמות וכלה, שיבשלו ארוחה קוצ'ינית עם טעמים רחוקים היישר מדרום הודו. זהבה משה, הגננת האגדית של טל שחר, פותחת את ביתה לארוחה כורדית מסורתית וטעימה. אלינור ליפשיץ, אנתרופולוגית עסקית ומומחית לסין המודרנית שחיה בשנחאי קרוב לעשור, מארחת בביתה שבבית זית למפגשים מרתקים עם סין – דרך הצלחת. בישאו טספאי, איש חינוך, ינגיש את התרבות והמטבח האתיופיים בשיתוף פעולה מהמם עם חוות בר שבצרעה, אשר הפכה לנושאת דגל בתחום חקלאות בת קיימא וכגשר לקהילות השונות במטה יהודה.

יקב 'צובה' יארח את 'הילי ונעה אופות', חברות הקיבוץ שיציעו מאפים מתוקים ומלוחים מעשה ידיהן; ואת דוד וגלעד מ'מיט טיים' לארוחות בשרים מושקעות מהמעשנה ומהגריל. במזקקת 'הולנדר' בבית מאיר התאימו דגים מעושנים מהטובים שיש לשנאפסים שרוקחים הם במקום. יקב 'כרם ברק' שבמושב בקוע יקיים ערבי חוויה קולינרית בלתי נשכחים בליווי יינות ארכיון.

השף יוסף בן אבו ורעייתו נסטיה מארחים ארוחות שף בגינה הפרטית שלהם בטעמי מרוקו וירושלים של פעם. סול ואמנון מלקטים מהטבע השופע שבגינתם ובחוות שכנות ומכינים מהליקוטים מטעמים, לחמים, קישים ועוד. 'סבתא אסתר' מזמינה לארוחת ניגובים מהמטבח המרוקאי על טהרת הפרנה. אילנה דוד מגלגלת קובות וממלאת את הנשמה. וזו רק רשימה חלקית...

בימי שישי במהלך הפסטיבל, יתקיימו סיורים קולינריים שייתנו למשתתפים הזדמנות ליהנות מטעימות מהנות ומהשפע הקולינרי של מטה יהודה, להיפגש עם יוצרים בפסטיבל ועם אנשי אוכל ואירוח, אשר יכניסו אותם לעולמם; ולבקר ביישובים שונים שבהם יכירו מסורות בישול שונות לצד חדשנות קולינרית.

לפרטים ולמידע על אירועים נוספים: www.tour-yehuda.org.il, בטלפון: 8108* ובדף הפייסבוק 'הלב הירוק תיירות מטה יהודה'.