מצרכים (ל-4-6 מנות)

500 גרם חזה עוף פרוס דק

שמן לטיגון עמוק

מצרכים לבלילה

2 ביצים

כף חרדל דיז׳ון גרגירים ו/או כפית חרדל דיז׳ון חלק

כף מיונז שום

כף רוטב צ'ילי מתוק

מצרכים לציפוי

כוס קמח

כוס קורנפלור

בלילת ביצים

2 כוסות פירורי לחם מוזהבים

הוראות הכנה

1. מכינים שתי קערות: באחת מערבבים את חומרי הבלילה ובשנייה מפזרים פירורי לחם.

2. משרים את חזה העוף הפרוס בבלילה למשך 10 דקות.

3. מצפים את הנתחים בפירורי לחם ומעבירים למקרר למשך כחצי שעה.

4. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת רחבה.

5. מטגנים את הנתחים הפרוסים עד להזהבה יפה ועמוקה משני הצדדים.

המלצות לצורת הגשה

בטורטיה (ראפ): מורחים טורטיה במיונז שום לחיץ, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה. מוסיפים רצועות שניצל ומגלגלים.

בבגט, בסגנון מוקפץ תאילנדי: מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי. מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי וממלאים בירקות וברצועות שניצל. ניתן להוסיף גם רוטב סרירצ'ה בסיום.

בלחמניה: בסגנון יום שישי, עם מטבוחה וירקות. מבשלים עגבניות עם פלפלים, פפריקה ושום על אש קטנה למשך כשעה וחצי. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.

המתכון מוגש באדיבות המותג הקולינרי 'מאסטר שף'