מצרכים

ביצה אחת

כף וחצי טחינה גולמית

כף גבינה לבנה 5% שומן (ניתן גם ריקוטה)

חצי כפית אבקת אפייה

מצרכים לתוספות

כף שומשום לקראסט (לא חובה)

פרוסת גבינה צהובה 9%-15% שומן  (או חמד 5%)

רוטב עגבניות

ערבוב של עגבניות טריותשימורים ללא תוספת סוכר

תבלינים לפי הטעם – שום, אורגנו, בזיליקום, מלח, צ'ילי יבש ועוד

תוספות לפי הטעם – פטריות טריות, זיתים, רוקט, טונה, רצועות חציל או קישוא בתנור, פסטו, גבינת עיזים ועוד

הוראות הכנה

1. מערבבים את הביצה, הטחינה, הגבינה ואת אבקת האפייה יחד עד לקבלת מרקם אחיד.

2. יוצקים בצורת עיגול על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שומשום בקצוות ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-10 דקות.

3. מוציאים מהתנור, מורחים את רוטב העגבניות, הגבינה והתוספות ומחזירים לתנור לאפייה נוספת למשך כחמש דקות.

הערה: יוצא נהדר גם במחבתנינג'ה גריל.

המתכון מוגש באדיבות עדי בצלאל, דיאטנית קלינית ב'כללית' מחוז ירושלים