מצרכים (ל-8 מנות)

כרובית שלמה, שטופה ומפורקת לפלחים

2 בטטות בינוניות מקולפות

גזר מגורד

3 ביצים

2 כפות פירורי לחם (ניתן מקמח מלא)

כף שמן זית

מלח ופלפל

הוראות הכנה

1. חותכים גס את הבטטות והכרובית ומגרדים את הגזר.

2. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון ומפעילים עד לקבלת מרקם אחיד. אין צורך בבישול מקדים של הירקות.

3. מוסיפים את שאר הרכיבים, יוצרים קציצות לא שטוחות ומסדרים בתבנית עם נייר אפייה.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.

5. מצננים למשך כ-10 דקות טרם האכילה.

ערכים תזונתיים ללביבה אחת: אנרגיה: 40 קק"ל. חלבון: 1.6 גרם. שומן: 0.8 גרם. סיבים: 0.4 גרם.

המתכון מוגש באדיבות תמר ידין, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת 'הרבלייף'