מצרכים (ל-6 מנות)

כוס פסטה לא מבושלת מסוג צדפים קטנים (או 140 גרם לפני בישול מכל סוג אחר)

250 מ"ל שמנת לבישול: 10% שומן למתכון חלבי או שני מכלים שמנת לבישול 5% צמחית למתכון פרווה או טבעוני

קופסת עגבניות מרוסקות (260 גרם) או 3 עגבניות טריות בינוניות מגורדות דק

שן שום כתושה

מלח ופלפל לבן

3-4 עלי בזיליקום (לא חובה)

הוראות הכנה

1. שופכים את העגבניות המרוסקות לסיר ומוסיפים את שן השום הכתושה. מערבבים ומביאים לרתיחה.

2. מוסיפים את השמנת תוך כדי ערבוב ומבשלים עוד כחמש דקות עד שהרוטב מבעבע. מתבלים ומבשלים למשך חמש דקות נוספות.

3. מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן.

4. מעבירים את הפסטה לרוטב ומערבבים.

5. מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.

ניתן להגיש עם גבינת פרמז'ן. כף שטוחה של גבינת פרמזן מגורדת שווה לחצי מנת חלבון גבינה.

הערה: כל מנה שווה למנת פחמימה ומנת שומן.