מצרכים

6 נתחי פרגיות עוף (ירכי עוף ללא עור ועצמות)

מלח ופלפל

6 כפות רוטב סויה

6 כפות יין לבן

3 כפות דבש

כף חרדל

4 שיני שום כתושות

כפית שמן שומשום

2 כפות שמן

חצי קילו תפוחי אדמה קטנים, מבושלים

12 בצלים קטנטנים (פנינה) או שאלוט

סלסלת פטריות שמפיניון

הוראות הכנה

1. מניחים את הפרגיות בקערה רחבה, מתבלים במלח ובפלפל.

2. מוסיפים לתוך הקערה סויה, יין, דבש, חרדל, שום ושמן שומשום ומערבבים היטב.

3. מכסים ומניחים לנתחי העוף לספוג את התיבול לפחות למשך חצי שעה.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות.

5. מסדרים בתבנית בינונית תפוחי אדמה, בצלים ופטריות וביניהם את נתחי העוף.

6. יוצקים מעל שמן זית.

7. צולים למשך כ-20 דקות. הופכים את העוף וצולים למשך 20 דקות נוספות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת יין או מים.

המתכון מוגש באדיבות המותג הקולינארי 'מאסטר שף'