מצרכים

2-4 דגי לברק טריים

עשבי תיבול: אורגנו, טימין וכוסברה

לימון

מלח/פלפל

הוראות הכנה

1. ממלאים את פנים הדג בעשבי התיבול ובפרוסות לימון. 

2. חורצים את הדג באמצעות סכין ברווחים של כ-1 ס"מ בין חריץ לחריץ.

3. מתבלים במלח ובפלפל.

4. מניחים את הדג על מחבת עם 3-4 כפות שמן זית ומטגנים את הדג עד שהעור הופך לפריך מאוד.

5. הופכים בזהירות ומטגנים עוד 4-5 דקות בערך עד שהדג מוכן.

המתכון מוגש באדיבות השף גיל אבירם ורשת 'סולתם'