רבות דובר על היתרונות התזונתיים של שילוב נבטים בתזונה היומית: החל משיפור פעולת מערכת העיכול והגברת חילוף החומרים, דרך סיוע בהורדת כולסטרול והפחתת לחץ הדם, ועד למניעת אנמיה, מה עוד שבעבור צמחוניים הנבטים משלימים חומצות הכרחיות שהגוף אינו מייצר ונצרכות רק מהחי.
לצד היתרונות הבריאותיים, התפתחה בשנים האחרונות תרבות קולינרית ענפה עם שלל מתכונים המותאמים לכל קהל וטעם. סלטים, מוקפצים, מאפים ושייקים מעוררים. הביקוש הגדול יצר קושי לצרכנים בהשגת נבטים טריים ושימור הנבטים בבית. הנבטים מתחילים לאבד את נוגדי החימצון וערכיהם התזונתיים מיד עם קצירתם אצל החקלאי וככל שעובר הזמן הם מאבדים אותם יותר ויותר. חובבי חקלאות התחילו לזרוע מצעים בבית, אך הדבר דורש טיפול ותחזוקה לא קטנים, ציוד לא זול ומפח נפש כאשר ההנבטה נרקבת.
בכדי להתגבר על הקשיים, השיק לאחרונה אתר לשיווק ישיר של פירות וירקות 'מושבניק' (www.moshavnik.co.il) ארבעה מצעי נבטים אורגניים: חמנייה, צנונית, ברוקולי ואלפלא. המצעים, בגידול חקלאי מקצועי, מגיעים ללקוח כאשר הם עוד על מצע הגידול ומוכנים לקצירה בסמוך לאכילה.
רון יהודה שטרית, מנהל השיווק ב'מושבניק': "כל מה שנותר הוא לגזום את הנבטים עם מספריים לפי הצריכה. שיטת הגידול והאספקה של הנבטים על המצע מאפשרת לצרוך את הנבטים בטריות מרבית תוך שמירה על כל הערכים התזונתיים ומאריכה את חיי המדף של המוצר בצורה משמעותית".
היתרון של מצע הנבטים הוא בפשטות, תחזוקה קלה ואורך חיי מדף נדיבים של כשבועיים כך שבפועל הצרכן החסכן רק מרוויח ומקבל נבטים טריים ללא פחת המושלך לפח.
