מצרכים:
קילו וחצי אסאדו עגל טרי חתוך לקוביות גדולות
3 בצלים גדולים חצויים ופרוסים
3 – 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
ראש שום מפורק
חבילת פטריות פרוסות
כף פפריקה
כפית גריל עוף
א. מרק
מל"פ ( מלח, פלפל)
אופן ההכנה:
1. לטגן את הבשר מכל הכיוונים, להעביר לכלי אחר, באותו סיר שטיגנו את הבשר לטגן גם את הבצל, שום, פטריות, להוסיף את הבשר והתבלינים לכסות את הבשר במים, לבשל כשעה פלוס.
2. להוסיף את תפוחי האדמה, להמשיך לבשל עד שהבשר רך. להקפיד שלא יחסרו נוזלים במהלך הבישול, להוסיף במידת הצורך. מידי פעם לטלטל בעדינות את הסיר, לבדוק טעמים.
הבשר יוצא רך, נהדר וטעים, מעדן !
הערות:
האסאדו נחשב בשר שומני, מי שלא אוהב את השומן שיבקש מהקצב להוריד אותו. אפשר להחליף את האסאדו בצלי כתף מספר 5 להגיש עם אורז, פירה כשלוש וחצי ארבע שעות על האש.
