רכיבים
שכבת בסיס:
מצרכים:
6 ביצים
6 כפות סוכר
1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
מלית:
1 שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
1 פודינג וניל
ציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה (או מרגרינה)
2 כפות חלב
2 כפות ברנדי
הכנה
שכבת בסיס:
מפרידים את הביצים.
מקציפים היטב את 6 החלבונים עד שהם מלבינים ומתייצבים , מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה.
(להקציף טוב כי אין קמח בעוגה ואם הקצף לא יהיה יציב אז זה ידפוק את העוגה).
טורפים את 6 החלמונים.
מקפלים את החלמונים אל תוך הקצף.
מקפלים היטב את אבקת הפודינג אל תוך הקצף.
אופים בתבנית עגולה קוטר 26 ב 150 מעלות כ 30 דקות (או עד שקיסם ננעץ יוצא יבש)
מניחים לעוגה להצטנן.
מלית:
מקציפים את מרכיבי המלית ומורחים את המלית על העוגה שהתקררה.
ציפוי:
מבשלים בסיר תוך ערבוב את מרכיבי הציפוי.
מצננים קמעה ומצפים בעזרת כף את פני העוגה.
מכסים ושומרים במקרר 24 שעות לפני ההגשה.
הערות נוספות
יש כל מיני וריאציות, להלן זו הכשרה לפסח והדי מוצלחת לדעתי (אפשר להפוך אותה לפרווה ע"י שימוש בריץ´ מים מרגרינה וכו´) כמובן שהגרסה החלבית עדיפה.
