השקדים כמו כל הגרעינים הם קשים לעיכול לכן רצוי להשרותם במים למספר שעות. תמיד המליצו לנו להסיר את הקליפה החומה הדקה מהשקדים אך במחקר שנעשה במחלקה לביוכימיה באוניברסיטת ממוריאל בקנדה שבדק את הערכים התזונתיים בגרעינים, שקדים ומזונות דומים ראו שלשקדים תכונות בריאותיות גבוהות ביותר בעיקר בגלל תכולת האנטי אוקסידנטים.

• מסייעים להקלה על צרבת

• שומרים על בריאות הלב

• מחזקים את העצמות

• מסייעים באיזון רמות סוכר בדם

• תורמים לעור בריא

• משפרים חשק מיני

• טובים להרגעה ואיזון מע' העצבים

• מסייעים בהורדת לחץ דם גבוה

• מסייעים להאטת תהליכי הזדקנות

• טובים לתהליכי הרזיה