מתכונט

מרכיבים

 

בלינצ'ס:

1 כפית מלח

2 כפות שמן

1/2 1 כוסות קמח תופח כשר לפסח

2 יחידות ביצים

1/3 1 כוסות מים

1/2 כוס סוכר

 

מלית בשר טחון:

1/2 צרור פטרוזיליה

1 כפית אבקת מרק עוף

1 יחידה בצל מטוגן

1 כפית כרכום

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 קילוגרם בשר טחון

1/2 כפית אגוז מוסקט

1 כף פפריקה

1 כפית מלח

 

לציפוי

1 חבילה קמח מצה

2 יחידות ביצים

 

לטיגון

1/2 ליטר שמן

 

אופן ההכנה:

להכנת בלינצ'ס - מקציפים בבלנדר את המצרכים, מחממים מחבת בגודל בינוני, יוצקים מצקת מכמות הבלילה, מטגנים למשך דקה והופכים.

להכנת מילוי - מעבירים בשר טחון למחבת בגודל בינוני, מוסיפים בצל מטוגן, תבלינים, ממלאים את הבלינצ'ס, סוגרים שתי קצוות ומגלגלים, מורחים מעט מים בקצה ומדביקים (ע"מ שלא יפתח בטיגון).

מחממים שמן במחבת גדולה, טובלים את הבלינצ'ס בביצה טרופה, טובלים בקמח מצה ומטגנים.