איך אתם אוהבים אותו?
עם מייפל, או סירופ שוקולד? עם קצפת או גלידה? סוכריות צבעוניות או בוטנים?
קבלו אותו: ה פ נ ק י י ק. בהגשה קצת אחרת... אתם יכולים להכין אותו בימי הולדת ולהרשים את כולם, לכבוד שבת, או סתם מתי שבא לכם לפנק את כולם.
פנקייק על מקל
מצרכים
מקלות (כמו של סוכריה על מקל / שיפוד חצוי)
200 גרם קמח (בערך כוס וחצי)
2 כפיות אבקת אפייה (אם משתמשים בקמח תופח אז אין צורך)
כוס חלב
שתי ביצים גדולות
50 גרם סוכר (בערך רבע כוס)
70 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה, בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל (לא חובה)
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סוכר, אבקת אפייה. אפשר להוסיף קורט מלח, לפי הטעם.
2. בקערה נפרדת מתחילים לטרוף את שתי הביצים ומוסיפים את החמאה. כדי לערבב את החמאה בקלות פנימה עדיף להמיס אותה במיקרוגל, 30 שניות בדרך כלל יספיקו.
3. מערבבים את התערובת עם הביצים: יוצרים גומה קטנה בקערת החומרים היבשים ויוצקים את תערובת הביצים לתוכה.
4. בעזרת מטרפה ידנית או מזלג מערבבים את התערובות ביחד עד לקבלת תערובת חלקה, ללא גושים, בצבע שמנת בהירה. אפשר להוסיף מעט סודה כדי לאוורר את התערובת, למי שאוהב פנקייקים יותר קלילים
5. שופכים את כל הבלילה לתוך קומקום או כד כדי שיהיה נוח ליצוק
6. יוצקים מעט, מניחים את המקל ומכסים בעוד שכבה קטנה של בלילה
7. אחרי שהצד הראשון מוכן, הופכים לצד שני
8. מגישים עם חיוך