מאת: הדר ביטון
זה התחיל מפוסט ויראלי בדף הפייסבוק "אמהות מבשלות ביחד" וכיום היא כבר שם דבר בקנה מידה ארצי בתחום המטבח. ידיה המוכשרות מוציאות מאכלים וקינוחים, מסובכים, שעבורה הם קלי קלות. היא מגיעה לכל הארץ לסדנאות, מאותגרת על בסיס יומי בפייסבוק ליצירה של מתכון או קינוח חדש ותמיד מפתיעה ועולה על כל הציפיות. הכירו את אתי ממן שהצטרפה לצוות הכותבים שלנו.
אתי ממן נשואה לציון ואם לשלושה. מתגוררת בזכריה. מנהלת מרפאת שיניים קהילתית ואהבתה הגדולה היא המטבח. כשאני מסתכלת על היצירות היוצאות תחת ידיה, אני מרגישה שמדובר באמנית ממש.
אתי ממן ובני משפחתה בחתונת הבת, רומי עם בחיר ליבה, אושר
איך הגעת לעולם הבישול והאפייה?
״מגיל צעיר מאוד מצאתי את עצמי מסתובבת במטבח אצל ההורים שלי, בין הסירים והתבניות, תמיד רציתי ללמוד ולדעת. עקבתי אחרי אמא שלי בכל השלבים. אמא שלי תמיד אפתה, אמנם יותר עוגות בחושות ופחות עוגות קרות אבל לא זזתי ממנה והתעקשתי ולמדתי. לימים, אבא שלי נפטר ואמא הייתה צריכה לגדל את כולם לבד וכך התחלתי לעזור לה באופן קבוע במטבח ביום שישי. התחתנתי ולא נחשפתי לעולם החיצוני, שמרתי את הידע והניסיון לעצמי. יום אחד, אחת הסייעות שעובדת איתי במרפאה סיפרה לי על הקבוצה 'אמהות מבשלות ביחד' וחשבתי לעצמי שאני גם רוצה לשתף, כי יש לי מה לשתף ויש לי את האמירה שלי. זה התחיל בחנוכה (לא האחרון), הכנתי ארוחה חגיגית ל-30 איש שהיו אצלי בבית, צילמתי והעליתי לקבוצה. הבנות אהבו וביקשו מתכונים ואני התלהבתי ואהבתי את הרעיון. מאז התחלתי לשתף וקיבלתי הרבה ביקורות אוהדות. במהלך השנה מנהלת הקבוצה פנתה אלי וביקשה שאכתוב ספר לאתר, כתבתי את כל המתכונים לספר שנקרא: ׳ספר המתכונים של אתי ממן׳ והיא הפכה את זה לקובץ אינטרנטי שמונה כיום מעל 200,000 צפיות. איך שהבנתי שאני לא יכולה לצרף יותר מ-5000 חברים, פתחתי דף עסקי והיום יש לי מעל 20,000 עוקבים״.
איזה מין מתכונים נמצאים בספר?
״הכל מהכל- אפייה, ארטיקים, גלידות, מאכלים מיוחדים לארוחת חג, בישול חלבי ובישול בשרי״.
תני לי דוגמה למתכון אהוב בתחום הבישול.
״מאפה פטריית פורטובלו ממולא בבשר ועטוף בבצק עלים, זה מתכון שלי והרבה התלהבו ממנו. בערב ראש השנה חצי מדינת ישראל אכלו את הפטריה הזאת״.
מתכון של אתי ממן, שכיכב במאות שולחנות בערב ראש השנה
מה המתכון שזכה להכי הרבה לייקים?
״עוגת הקינדר בואנו שלי הגיעה בדף ללמעלה מ-200,000 צפיות. בספר היא הגיעה ל35,000 צפיות ובדף של אמהות מבשלות ביחד הגיעה ל14,000 לייקים״.
עוגות ה"קינדר" של אתי, ששברו את הרשת
ספרי לי על כמה רגעי שיא בפרסום הויראלי.
״אחת מחברות הקבוצה היא במאית בערוץ 10, היא פנתה למנהלת הקבוצה ואמרה לה שהיא רוצה לעשות תכנית בישול לערב חג, ארוחה עם שלוש מנות וקינוח. הם פנוי אלי ואמרו לי שאני מלכת הקינוחים שלהם. התכנית עדיין לא שודרה, אבל זאת הייתה חוויה נהדרת ומספקת.
בשבועות, מנהלת הקבוצה העלתה פוסט בשיתוף עם חברת 'אסם' בדבר תחרות הקינוח המושלם, קיבלתי אינספור הודעות שאני חייבת להשתתף. הכנתי חמישה קינוחים וזכיתי במקום ראשון בפער גדול מהמקום השני והשלישי, עשרת אלפים לייקים יותר. המתנה הייתה מיקסר של בוש ושמחתי בהחלט.
המיקסר בו זכתה בתחרות של חברת "אסם"
עוד רגע מחמם היה שביום בהיר קיבלתי הודעה מחברת אוראו של העוגיות, שרוצה לפנק אותי בעוגה לחג השבועות. בבית אצלי מאוד אוהבים אוראו ויצא לי להכין כמה עוגות עם העוגיות הללו שעשו הרבה רעש וגם למנהלי החברה. ואכן, הגיע אלי שליח של החברה והעניק לי עוגה מתנה״.
העוגה מתנת חברת "אוראו", אותה קיבלה עם שליח לביתה
את מעבירה את הידע גם באופן מעשי?
״מבחינתי, פריצת הדרך שלי החלה כשהתחלתי להעביר סדנאות לפני חודש. אני מוצפת בסדנאות. אני מעבירה סדנאות אפייה בכל הארץ. מארחים אותי בבתים ואני מגיעה בשמחה ובאהבה. פנו אלי מעיריית לוד בבקשה מרגשת מאוד, יש קבוצה של חירשים וחירשות והתבקשתי להעביר להם סדנא פעם בחודש. בסדנא אני מגיעה עם שלל המוצרים וכל הבנות משתתפות. מדובר בארבע עד חמש שעות, עשר בנות כל פעם״.
עם כל העיסוק המתוק, איך את שומרת על הגזרה?
״כולם חושבים שקיבלתי מתנה ושאני אוכלת ולא משמינה, אבל הם לא יודעים שאני עובדת קשה בחדר כושר. אני מאוד אוהבת מתוק, אני מעדיפה לאכול קינוח ולא ארוחה ואני נלחמת בזה״.
שומרת על הגזרה ולא מוותרת על מתוק
יש לך שאיפות מסוימות?
״האמת שאני מסתפקת בעבודה שלי כיום, אני נהנית מהעבודה וכמעט שאין לי זמן פנוי. אם לחשוב על שאיפה מיוחדת אז אולי להגיע לתוכנית טלוויזיה משלי. אני רוצה בכל זאת לציין שיא אישי שעברתי לאחרונה אשר בצורה מדהימה פתח לי דלתות רבות. בתי, רומי, נישאה לפני כחודש והכנתי לחינה שלה בר מתוקים ענק. מעבר למחמאות הרבות שקיבלתי מהאורחים הן על המראה והן על הטעם, התמונות הופצו ברשת ופתחו לי דלתות להזמנות לאירועים בכל רחבי הארץ. אני מרגישה שזה נתן לי קרש קפיצה נוסף וזה מרגש אותי, במיוחד שעשיתי את זה עבור הבת שלי".
תמונות בר הקינוחים שהכינה עבור החינה של בתה, רומי
ועוד טעימה אחת ודי
