ביום חמישי האחרון, יזם רשת קופיקס מר אבי כץ, העניק ריאיון לגלובס אשר במהלכו ציין כי בעיר כמו בית שמש קשה לפתוח סניף קופיקס, זאת מהסיבה שהעיר בנויה משכונות ואין בה רחוב ראשי.
אמירה זו, עוררה סערה גדולה בקרב תושבי בית שמש והסביבה, שללא ספק התקשו לקבל את דעתו של כץ.
בעקבות כך, כץ מהר מאוד חזר בו ומהרשת נמסר שבקרוב מאוד יפתח סניף קופיקס בקניון נעימי בבית שמש.
לפני זמן קצר (יום א׳), פנינו לבעלים של קניון נעימי, הגב׳ כרמית נעימי, אשר מסרה לנו את תגובתה: ״אני שמחה לבשר על הגעתה של קופיקס לבית שמש לקניון נעימי. קופיקס זו רשת צעירה ואנרגטית המתאימה לכל כיס. אני בטוחה שהרשת תספק חווית קפה איכותית ונוחה לכולנו. הפתיחה ממש בקרוב, כמובן שנודיע על הפתיחה החגיגית כדי שכולם יוכלו להגיע וליהנות״.
בני פרקש, מבעלי קופיקס, מסר למערכת שמשנט את הדברים הבאים: ״לאחר כשנתיים מיום הקמתה, צירפה רשת קופיקס את בית שמש לרשימת הערים שתושביה עתידים ליהנות ממהפכת הקפה של ישראל. הרשת תפתח סניף מרווח בקניון נעימי ותציע לתושבי העיר תפריט עשיר בחמישה שקלים בלבד".