השבוע נלך על גחלים...
או יותר נכון, על מתכונים שכולם קשורים למדורות, גחלים ואש... לא חשוב מה תחליטו להכין ואיזה טיפ לאמץ, העיקר שתשמרו על עצמכם!
טיפים והמלצות:
1. אל תתעצלו, עיטפו את כולם בנייר פרגמנט ואז בנייר כסף.
2. השחילו את תפוחי האדמה, הבצלים, התפוחים בחוט תיל.
3. שימו לידכם מספר בקבוקי מים למקרה חירום.
4. גדרו את המדורה באבנים וחול ים.
5. ניסיתם פעם בטטה/תפוח אדמה על המנגל? נוח, טעים ואין סיכוי שהם ילכו לאיבוד.
תפוח אדמה בצ'ילי (הום פרייז)
המרכיבים:
תפוחי אדמה קטנים-בינוניים
צ'ילי
נייר כסף
מרינדה: שמן זית, רוזמרין, צ'ילי
אופן ההכנה:
מקלפים את תפוחי האדמה (לא חייב)
מורחים מהמרינד ועוטפים היטב.
עוטפים בנייר פרגמנט ולאחר מכן בנייר כסף, אם הם קטנים אפשר גם 2-3 תפוחי אדמה ביחד.
רק מבוגר-משליך לאש (לא לאמצע המדורה)
תפוחי אדמה ממולאים
נשארים בבית? גם בסדר.
כך תכינו תפוחי אדמה ממולאים טעימים וקלילים.
המרכיבים:
תפוחי אדמה
ביצים
גבינה צהובה
מלח פלפל
חמאה
כף פריאזאן
נייר כסף
אופן ההכנה:
בשלו את תפוחי האדמה במים עד שהם יהיו כמעט רכים ומוכנים.
הוציאו אותם מהגז ושטפו אותם (לעצירת בישול)
לאחר שתפוחי האדמה הצטננו תחצו אותם לשניים.
בעזרת כף פריזאן/כפית הוציאו מעט מהליבה של תפוחי האדמה.
שברו ביצה, פזרו גבינה, תבלו במלח ופלפל
והכניסו לאפיה. אין צורך בנייר כסף.
להגיש עם סלט חי טרי גס
פיתות זעתר על חלוקי נחל
כמות ל-20 פיתות בינוניות.
המרכיבים:
ק"ג קמח
50 גרם שמרים/כף וחצי שמרים יבשים
1/2 כוס שמן זית
כף מלח
1/3 כוס סוכר
מים לפי ספיגה
קערה עם שמן וזעתר מעורבבים
אופן ההכנה:
לערבב את הקמח עם המלח, להוסיף את שאר החומרים וללוש היטב. חשוב שהבצק יצא רך אך לא דביק מדיי.
-לחלק את הבצק ל-20 כדורים, לתבול כל כדור בקערה של השמן והזעתר, לפתוח בעזרת הידיים ולאפות.
טיפים שיתבצעו על ידי מבוגרים בלבד:
*ניתן להפוך מחבת על מנגל, לשמן מעט ולאפות את הפיתות מעל.
*במנגל או מדורה קטנה-אחרי שהגחלים לוהטות ניתן להניח חלוקי נחל נקיים בצפיפות-ולאפות את הפיתות על החלוקי נחל-אז יצאו לכם פיתות כמו של המרוקאים (פיתות פראנה)
מחפשים קינוח מהמדורה?
תפוח ממולא
את אותו הדבר אפשר לעשות עם תפוח עץ או אגס- מרוקנים את תוכנו (משאירים דפנות עבות) אין צורך לבשל אותו לפני.
אפשר להכניס פנימה- אגוזים וצימוקים, בננה מעוכה וקוביית שוקולד, מרשמלו ושוקולד, רק בננה, רק מרשמלו ועוד ועוד...
פועלים ע"פ אותו עיקרון- לסגור את המכסה, לעטוף בנייר כסף ולשים במדורה- קצת פחות זמן, כ5 עד 10 דק' מספיקות לקינוח חמים וטעים.
מרשמלו על האש
לשפד מרשמלו על שיפודים, להתיך על האש ולהנות.
ל"ג שמח! בתיאבון.