מצרכים
אריזת פוזילי ללא גלוטן (כשר לפסח)
צנצנת רוטב פומודורו (כשר לפסח)
2 חצילים בינוניים
3 כפות טחינה גולמית
180 גרם גבינת פטה מגוררת (כשרה לפסח)
1–2 שיני שום כתושות
2 כפיות שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה
1. חורצים את החצילים ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד ריכוך וצריבה קלה.
2. מוציאים את בשר החציל ומעבדים בבלנדר עם טחינה, שום, שמן זית, לימון ומלח לקרם חלק.
3. מחממים במחבת את רוטב הפומודורו, מוסיפים בהדרגה את קרם החציל ומערבבים. מוסיפים את הפוזילי המבושל ומאחדים.
4. מגישים עם פיזור גבינת פטה ופטרוזיליה קצוצה.
המתכון מוגש באדיבות ברילה