מצרכים (לכ-25 עוגיות)
200 גרם שקדים מולבנים פרוסים
3 כפות סוכר
חלבון ביצה אחד
גרידת לימון או תפוז (אופציונאלי)
הוראות הכנה
1. מערבבים היטב את חלבון הביצה עם הסוכר.
2. מוסיפים את השקדים ומערבבים היטב כך שכל השקדים יצופו בחלבון ובסוכר. אפשר לתבל בגרידת לימון או תפוז לתערובת.
3. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ועורמים כפית מהתערובת של השקדים במרווחים קלים (העוגיות מתרחבות באפייה).
4. אופים בערך 15-10 דקות בחום של 180 מעלות, עד שהשקדים משחימים, להיזהר שלא יישרפו.
5. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
כל עוגייה = מנת שומן
המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא