מצרכים (20 לחמניות)
4 ביצים מופרדות
כפית סוכר חום
כוס וחצי קמח מצה מנופה
כוס וחצי מים
6 כפות שמן
חצי כף מלח
תרסיס שמן
הוראות הכנה
1. מקציפים את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים עם קמח מצה, מים, שמן ומלח.
3. מוסיפים את קצף החלבונים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול לעיסה אחידה
4. מכינים תלוליות של כ-2 כפות מהעיסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה או ממלאים באותה כמות תבנית שקעים ששומנה בתרסיס שמן.
5. אופים במשך כ-45 דקות עד להזהבת הלחמניות.
6. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים או בהקפאה עד שבועיים.
כל לחמניה = מנת פחמימה
המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא