מתכונט

מצרכים (לכ-4-6 מנות)

6-8 כרעי עוף

2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים

2 ראשי שום שלמים, חצויים לרוחב

כוס מיץ רימונים סחוט טבעי

כף וחצי סילאן

3 כפות שמן זית

כף חומץ בלסמי

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

שליש כפית פפריקה מתוקה

לקישוט: גרגירי רימון

הוראות הכנה

1. מערבבים בקערה את מיץ הרימונים, סילאן, שמן זית,  חומץ בלסמי ותבלינים. מוסיפים את כרעי העוף ומצפים היטב. משרים למשך שעה (ועד לילה במקרר).

2. מחממים תנור לחום של 190 מעלות. מסדרים בתבנית את הבצלים וראשי השום עם מעט שמן זית ומלח. אופים במשך כ-20 דקות עד להתחלה של ריכוך והשחמה.

3. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את העוף מעל הבצלים והשום ויוצקים מעל את כל הרוטב. אופים במשך 40-50 דקות ללא כיסוי. מומלץ להרטיב מידי פעם את העוף מהרוטב.

4. מעלים את טמפרטורת התנור לחום של 220 מעלות למשך 5-10 דקות עד קבלת גלייז מבריק על העוף.

5. מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מזלפים מהרוטב מעל ומגישים לצד גרגירי רימון.

 

המתכון מוגש באדיבות חברת פרימור, יצרנית מיצים סחוטים מובילה בישראל