מצרכים למילוי
1 כרוב
1 בצל
2 גזרים
שמן זית
2 שיני שום
חצי כף כמון
חצי כף פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
200 גרם אורז לבן מבושל
300 גרם בשר בקר טחון
פטרוזיליה טרייה
נענע טרייה
מלח ופלפל
מצרכים לרוטב
שן שום אחת
100 גרם רסק עגבניות
ציר בקר או מים
הוראות הכנה
1. הכנת הכרוב: מחממים תנור למצב אידוי ב-100% ומבשלים את הכרוב במשך כ-15 דקות. מפרידים את העלים בזהירות כדי לשמור על שלמותם. חותכים את החלק העבה של הגבעול כדי להקל על הקיפול.
2. הכנת המילוי: מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים עם מעט שמן זית. מוסיפים את השום הקצוץ. לאחר כמה דקות מוסיפים כמון ופפריקה מתוקה. יוצקים רסק עגבניות ומבשלים כמה שניות.
3. מערבבים עם האורז המבושל ונותנים לתערובת להתקרר. לאחר מכן מעבירים לקערה ומערבבים עם הבשר הטחון, פטרוזיליה, נענע, מלח ופלפל.
4. מילוי ובישול: ממלאים את עלי הכרוב ומגלגלים לגלילים. בסיר עם מעט שמן משחימים שן שום שלמה. מוסיפים רסק עגבניות וציר בקר ומבשלים כמה דקות על אש קטנה.
5. מניחים את הכרוב הממולא בסיר רדוד, יוצקים מעל את הרוטב, מכסים ומבשלים במשך כ-15 דקות. מגישים עם הרוטב ומעט פטרוזיליה קצוצה.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמלKuppersbusch ו-Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.