מצרכים לבצק
2 גרם שמרי אפייה יבשים
150 מ"ל מים פושרים
10 מ"ל שמן זית כתית מעולה
250 גרם קמח לבן (לא תופח)
5 גרם מלח
מצרכים לפיצה
200 גרם רוטב פיצה
פתיתי גבינה צהובה
טבעות זיתים שחורים
פרוסות עגבנייה
הוראות הכנה
1. הכנת הבצק: ממיסים את השמרים במים ומערבבים עם שמן זית.
2. בקערה נוספת, מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים בהדרגה את המים.
3. לשים עד לקבלת תערובת אחידה עם שאר מרכיבי הקערה ומניחים את הבצק למנוחה למשך 10 דקות.
4. לאחר מכן, לשים מחדש את הבצק על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את הבצק בכלי אטום עם מעט שמן זית ומניחים לו לתפוח במקרר במשך 24 עד 48 שעות.
5. הכנת תמנוני הפיצה: מחלקים את הבצק למנות קטנות. חצי מהם מכדררים לצורת עיגול ואת הבצק הנותר מעצבים למלבן וחותכים לרצועות. מכל כדור בצק יוצרים צורת 'פיתה' עגולה ושטוחה ולכל 'פיתה' כזו מחברים שמונה רצועות כדי לייצר צורת תמנון.
6. מורחים רוטב עגבניות על הפיצה, מוסיפים גבינה ומקשטים בפרוסות זיתים. יוצרים 'עיניים' על כל עיגול עם שתי פרוסות עגבנייה ופרוסת זית על כל עגבנייה.
7. אופים בתנור שחומם מראש במצב טורבו למשך 10-15 דקות.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.