מתכונט

מצרכים

2 ביצים  L

שליש כוס סוכר חום (אפשר להוסיף כף ממתיק כמו אריתריטול)

חצי כוס שמן זית מעודן + 3 כפות רסק תפוחים

חצי כוס יוגורט 3%

כפית וניל

כפית גרידת ג’ינג’ר טרי

250-300 גרם גזר מגורר דק (בערך 3-4 גזרים בינוניים)

כוס קמח כוסמין מלא + חצי כוס קמח כוסמין לבן (או קמח לבן)

כפית וחצי אבקת אפייה

חצי כפית סודה לשתייה

1-2 כפית קינמון (לפי העדפה)

קורט מלח

3 כפות מים רותחים

 

מצרכים לציפוי

4 כפות יוגורט / גבינה 5%

1–2 כפיות מיץ לימון + גרידת לימון

1–2 כפיות אבקת סוכר

 

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. טורפים ביצים עם הסוכרים 1–2 דקות עד תערובת מעט בהירה ותפוחה.

3. מוסיפים שמן בהדרגה תוך טריפה ואז מוסיפים ג’ינג’ר וגזר ומערבבים.

4. מערבבים בקערה נפרדת קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.

5. מאחדים יבשים עם רטובים רק עד אחידות

6. מוסיפים מים רותחים/תה חלוט, מערבבים קצת ויוצקים לתבנית.

7. אופים במשך 40–45 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים.

8. ציפוי: מערבבים ומורחים שכבה דקה.

 

המתכון מוגש באדיבות ורוניקה מייזלר, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף,