מצרכים (ל-4 מנות)
חצי כוס אורז יבש
300 גרם בשר בקר טחון
300 גרם הודו אדום טחון
בצל בינוני קצוץ דק
כפית שמן זית
2 כפות שטוחות שקדים מולבנים פרוסים (30 גרם)
מלח, פלפל שחור גרוס
כפית קינמון (מומלץ)
5 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
1. בוררים היטב את האורז ושוטפים.
2. מטגנים בסיר את הבצל עם כפית שמן זית, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הבשרים הטחונים ומפוררים אותם תוך כדי טיגון, עד שהם משנים את צבעם.
3. מוסיפים את האורז ואת התבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים רותחים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
4. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, ומבשלים על אש נמוכה במשך כחצי שעה. לאחר כרבע שעה מערבבים את התבשיל, ומתקנים תיבול לפי הצורך. לאחר הבישול משאירים מכוסה למשך כ-10 דקות לפחות.
5. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים למעלה את השקדים המולבנים.
משך זמן ההכנה: כשעה.
מנה = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה + מנת שומן
המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא