מאת׃ איילת דניאלי
"ברוכה הבאה!"
בחורה חמימה בחיוך לבבי מזמינה אותי להיכנס. "ליאת, האחות", היא אומרת ומציעה לי כוס קפה. הלילה עוד ארוך בשביל החבר'ה שמארגנים את החנות והמוצרים על המדפים, וליאת- האחות לבית משפחת זריהן- עסוקה בטלפונים וארגון הדלפק לקראת היום הגדול שלמחרת.
"שדות הארץ" היא חנות הפירות והירקות החדשה של בית שמש. והיא לא רק חנות: אולם גדול לידה מוקדש לסטארט-אפ הגדול בעולם הפירות והירקות- שירות משלוחים עד לבית הלקוח, בהזמנה דרך אתר חדש וייחודי ל"שדות הארץ". האולם השני הוא החנות עצמה: מלפפונים ועגבניות טריים מוערמים על מדפים חדשים ומבהיקים, אבטיחים ומלונים מוצבים במרכז החנות, ובצידה השני קיר עמוס בקופסאות תבלינים מכל הסוגים והצבעים.
אני עולה לקומה השנייה למשרד הניהול של דרור ואלירן- בעלי החנות. "כבר 15 שנה שאנחנו עוסקים בשיווק תוצרת חקלאית- ירוקים, כל מה ששייך לפירמה של 'גוש קטיף'", מסביר דרור, "זה נקרא: "גלאט עלים". בזמנו היינו מביאים את הגידולים מגוש קטיף, עכשיו זה מגיע משדות שבצד הישראלי. שיווקנו לחנויות כאן בבית שמש, מטה יהודה בכלל, גוש עציון וקריית ארבע. כל סוגי העלים והירוקים".
אלירן, האח הצעיר מציע כוס קפה, ומוסיף: "ידוע שבחנות ירקות הסחורה איכותית יותר- הכל טרי יותר, המוצרים טובים יותר. בסופרמרקט הסחורה עוברת מהחקלאי לסיטונאי וממנו לסוּפר, ככה שעד שהסחורה מגיעה לצרכן היא עוברת הרבה תחנות, והטריות בהתאם. פה מדובר בסחורה מהיצרן לצרכן. החקלאי מביא ישירות אלינו, וזה מתבטא במוצרים".
משפחת זריהן, מהמשפחות הוותיקות בבית שמש ומונה שמונה אחים. האחות עידית מתגוררת במושב בר-גיורא הסמוך. "אוהבים את בית שמש, מכירים את כולם, חברים של כולם", אומר אלירן. בחנות החדשה שתיפתח למחרת יעבוד עם האחים איש צוות נוסף, "חבר וותיק", הם אומרים.
לפי דבריו של דרור, המגוון הרב שבחנות לא קיים בשום חנות אחרת. "קחי את הפטריות לדוגמא", הוא אומר לי, "אנחנו מביאים פטריות גם מחוות תקוע וגם ממושב זרעית. יש פה מבחר של פטריות: החל מפורטובלה ושמפיניון, ועד לשיטאקי, שימאג'י ופורצ'יני.. סוגים שונים מיוחדים ומעניינים- מגוון עצום".
החנות מקבלת לאט לאט צורה וסדר, הארגזים מתרוקנים והמוצרים מוערמים על המדפים. מחר בבוקר יתקיים אירוע הפתיחה החגיגי של החנות ו"שדות הארץ" תיכנס לפעולה באופן רשמי.
מערכת שמשנט מאחלת בהצלחה גדולה לאחים זריהן, תראו ברכה! כתובת המשכן: רחוב הצבע 7 א.ת צפוני בית שמש (מאחורי מסעדת המקום של תום).